Categoria : Usanze
Pane con lievito madre: profumi e sapori d’altri tempi
Lo sapete che a casa di mia madre c’è ancora un forno a legna dove si cucinava il pane per tutta la famiglia? Io ricordo ancora il profumo del pane che mia mamma faceva con “u criscit” o lievito madre (un impasto di acqua e farina che si aggiungeva al pane per farlo lievitare). “U criscit” in realtà era la cosiddetta “pasta acida” o “madre acida” o “lievito madre”, che talvolta si usa ancora oggi nella panificazione al posto del più […]
A’ Zeza
La Zeza era una specie di recital (le parti venivano cantate) che si usava rappresentare nel periodo di carnevale. A differenza dei dodici mesi che venivano recitati in piazza, la Zeza veniva recitata presso case private; la padrona di casa aveva cura di preparare taralli, vino e salsiccia perché dopo la recita, i commedianti mangiavano e ballavano. Personaggi: Prete, Padre, Madre, Figlia e Pulcinella. Prete:Santa notte signori miei, i ve rong nu salut. Padre: Verite stu sfelienz, aronn’ èsciut o […]
Infiorata Corpus Domini
Questa infiorata ha origini antichissime, infatti mia mamma mi racconta spesso che quando lei era solo una ragazza, ogni anno tre giorni prima del Corpus Domini ( il venerdì) si svegliava all’alba per andare a fare tutto il fogliame che serviva da cornice all’infiorata, mentre il sabato si svegliava sempre all’alba per andare a raccogliere i fiori. Il Corpus Domini (1° o 2° domenica di giugno) si celebrava con una messa e con una processione che partiva dalla parrochia di appartenenza (San […]