Articoli relativi a arrostire

‘A furnacella

Quando non esisteva la cucina che noi tutti abbiamo oggi nelle nostre case, c’era il camino in inverno, che aveva la funzione di riscaldare la stanza dove si viveva e veniva usato anche per arrostire la carne, le verdure ecc.. Oltre al camino c’era “‘a furnacella”, che aveva la stessa funzione del camino in dimensioni ridotte. Essa consisteva in un braciere di forma quadrata o rettangolare di ferro riscaldata con i carboni e sopra veniva appoggiata una grata “a rat“ di ferro che serviva per appoggiare un […]

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